当阳市大发米业有限责任公司 Dangyang dafami Co., Ltd

在我国，绝大部分地区都以大米为主食，可以说米饭是我们生活中必不可少的一种食物了。那么粳米又是什么呢？它和大米有哪些区别呢？下面就让湖北大米批发厂家来告诉您。

据营养学家介绍，大米是一种非常有营养的食物，用大米来煮粥，是一种特殊的滋补美味的粥品，大米和大米的区别是很多人想知道的。

粳米是大米，大米分为粳米和籼米，糯米粳米是将无糯米碾磨而成。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，断面近圆形，长宽比小于2，色泽蜡状，透明或半透明，质地硬韧。煮熟后黏度和油分大，松软可口，但成饭率低。根据收获季节，水稻分为早稻和晚稻。

早粳米颜色半透明，腹白较大，反面角质粒少，米质也差。不过晚粳米颜色为白色或蜡白色，其腹部白而小，硬粒多，质量很好。

粳米主产于华北、东北和苏南地区。粳稻产量远低于籼稻。糯米又可分为籼米和粳米。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或拉长状，乳白色不透明，有的呈半透明粘稠状。粳米一般呈椭圆形，乳白色不透明，有的呈半透明粘稠状，米质优于籼粳。

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