作为一个南方人，米饭肯定是必不可少的。在我们印象中，北方人大部分都是吃面食，其实不然，吃米饭的也是很多的。那么同为大米，南北方有什么区别呢？下面就让大发米业来告诉您。
南方的环境和气候也使得粮食的蛋白质含量低，番薯土豆芋头等块根块茎类的蛋白质含量远低于谷物，而谷物中大米和玉米又低于小麦，同样是小麦，南方小麦也低于北方小麦；这样，南方人必须在主粮之外寻找更多肉食来补充蛋白质，可他们又缺乏大牲口，所以只好挖掘其他一切可能性了：狗肉、马肉、青蛙、山鼠和蛇——由此看来，南方多美食，倒像是生存艰难之余，一个美好的意外了。
虽然并没有明确的证据表明，食用大米和面粉会异致体质的差异，但是，科学家却得出了另一个结论，主食的不同导致了文化差异，比如西方文化崇尚个人主义和分析性思考，东方人更偏好集体主义和整体性思考，他们称之为“大米理论”。
“无论如何，我们要知道一点，对高或矮以及其他体貌特征的偏好，更大程度上受到文化因素的影响，而不是出于动物本能。实际上，进化只关心适应性，从来不存在哪个更优。”红叶总结，“换句话说，为什么南方人种矮，北方人更高，都是由其适应性决定的。自然法则是适者生存，从来都不是高富帅生存。”
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